検索

カートを見る 検索

(ワイン) ドント・グルレ レ・テール・フィーヌ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV 750ml

◆エネルギッシュでエレガント 至極のブラン・ド・ブラン

ドント・グルレはコート・デ・ブランの中心部アヴィーズ村とその東に隣接するフラヴィニー村の間にある小さなワイナリーです。創立は1986年で2haの畑の規模でスタートし、現在は6ha所有しています。
現当主は2代目アドリアン氏で、彼は21歳という若さで両親からワイナリーを引き継ぎ、情熱を持った職人気質の友人たちとの交流を通してノウハウを学び、独学で自分のやり方を見つけてきました。こうした彼のフィロソフィーは、土壌を生かすこと、完熟したブドウを収穫すること、樽を用いて醸造るすこと、そしてドサージュを控えめにすることの4つです。
栽培は、先代のやり方を変えて初めはビオディナミを導入し、現在は土壌の活性化に焦点を当てブドウ畑を自由に成長させることに注力しています。ブドウを良く熟した状態で収穫することでドサージュを抑えても十分な甘みを感じられるようにするため、収穫は他と比べると遅いタイミングで行っています。
醸造は、樽という自然な素材を使用することを好み、ブルゴーニュに習い導入しています。ステンレスと樽を併用して自然酵母でアルコール発酵を行い、酸が強調されすぎないよう全てのキュヴェでMLFを行っています。また、二次発酵時の糖の量を少なめに調整し、そうすることによってガス圧が抑えられ、ワインに溶け込むなめらかな泡が生まれます。鋭角的な酸やミネラルを犠牲にすることなく、優れたテクスチャーと力強さを兼ね備えた複雑で素晴らしい味わいのシャンパーニュを造り出しています。
世界の著名テイスター達も、そのポテンシャルの高さを評価しており、次世代のスターになることは間違いないとされています。

こちらは、グランクリュ・クラマンの北に接するプルミエ・クリュのキュイ村の複数区画で作られるシャルドネを使ったブラン・ド・ブラン。このキュイ村の素晴らしい土壌を表現したキュヴェとして、キュヴェ名は”Les Terres Fines”「繊細な(シャンパーニュを生み出す)土壌」と名付けられています。
熟した柑橘やミネラルを感じる爽やかなアロマ、キュイ村のシャルドネが持つシャープな切れ味をはっきり感じることができ、そして全体的にエネルギッシュで力強い印象とエレガントさを備えたポテンシャルの非常に高い1本です。

<商品情報>
(生産者業態) RM
産地 フランス、シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区、アヴィーズ村
品種 シャルドネ100%
色 泡
容量 750ml
ヴィンテージ NV
原語 Dhondt Grellet Les Terres Fines Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut

¥ 6,976

※こちらの価格には消費税が含まれています。

カートを見る カートを見る

通報する

当ショップはお酒を取り扱っているため、
年齢確認が必要です。

あなたは20歳以上ですか?

はい いいえ