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(ワイン) オーディフレッド ニュイ・サン・ジョルジュ '17 750ml

◆DRCのDNAを強く継承した注目ドメーヌ、オーディフレッド

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員の一人で、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年ヴォーヌ・ロマネ村の入り口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間二足の草鞋で休日も休まず働き、2007年2月に14年間勤めたDRC社を退社して自身のワイン造りに邁進することになりました。栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、彼の畑はロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされています。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協せず、全てを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができる」「醸造では、DRCでやってきたことをベースにしているが、極力手をかけずナチュラルに造っている」と語っています。このように、意図的に自然にということをモットーにしているため、ブルゴーニュでは王道の低温浸漬や熱心なピジャージュを行っていません。そのため、オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスの旨味をご堪能いただけます。
こちらは、「オー・テュイヨー」と「オー・ザロ」の平均樹齢50年のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウを使用しています。古樹のブドウによる豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸とミネラルとタンニンが一体となったバランスの良い味わいです。


産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 ピノ・ノワール 100%
色 赤
容量 750ml
ヴィンテージ 2017
原語 Audiffred Nuits-St.-Georges

¥ 7,731

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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