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(ワイン) オーディフレッド ブルゴーニュ・ルージュ '17 750ml

◆ピノ・ノワールの美を追求したブルゴーニュ・ルージュ

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員の一人で、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年ヴォーヌ・ロマネ村の入り口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間二足の草鞋で休日も休まず働き、2007年2月に14年間勤めたDRC社を退社して自身のワイン造りに邁進することになりました。栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、彼の畑はロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされています。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協せず、全てを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができる」「醸造では、DRCでやってきたことをベースにしているが、極力手をかけずナチュラルに造っている」と語っています。このように、意図的に自然にということをモットーにしているため、ブルゴーニュでは王道の低温浸漬や熱心なピジャージュを行っていません。そのため、オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスの旨味をご堪能いただけます。
こちらは、ピノ・ノワールの美を追求したブルゴーニュ・ルージュです。ヴォーヌ・ロマネ村内の「レ・クロワ・ブランシュ」と「レ・リュトニエール」の平均樹齢30年のブドウを使用しています。無清澄、無濾過で瓶詰めされたワインは、ピュアな果実味とブドウ本来の豊かな旨味が広がります。他ブルゴーニュ・ルージュと一線を画す仕上がりとなっています。


産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 ピノ・ノワール 100%
色 赤
容量 750ml
ヴィンテージ 2017
原語 Audiffred Bourgogne Pinot Noir

¥ 3,582

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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