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(ワイン) ビジ エスト!エスト!!エスト!!! ディ・モンテフィアスコーネ DOC 750ml

◆辛口でソフトな味わい、気軽に楽しめる白ワイン

ウンブリアは、イタリアのほぼ中央に位置し、ローマ時代や中世の建造物があちこちに残されている城壁都市です。ウンブリア州オルヴィエートでのワイン造りの歴史は古く、その起源はエトルリア時代にさかのぼるといわれています。このビジ社も1世紀を超える歴史を持ち、1880年にルイジ・ビギ氏によって設立されました。彼の情熱とヴィジョンにより、当時は珍しかった品質の高いオルヴィエートの古典的ワインが造られたとされ、オルヴィエートでも有数のワイナリーです。セラーはもともとオルヴィエートの「ラ・トリニタ」と呼ばれるかつてのフランシスコ会修道院にありましたが、1970年代にポンテジュリオにある最新鋭の設備を装備した近代的な施設に移設しました。地元に根付いた熱きワイナリーですが、グルッポ・イタリアーノ・ヴィーニ(G.I.V.)イタリア最大のワイナリーグループが所有していることもあり、洗練されたモダンなスタイルのワインが生産されています。
こちらは、完熟したブドウを収穫し、低温で自然に清澄され15~16度に調整し、ステンレスタンクでゆっくり発酵させています。その後3月まで寝かせて低温のままボトリングされます。輝きある淡いイエローで、ムスクやサンザシの花のフレッシュな香りと熟れたリンゴの印象を伴う豊で際立ったブーケがあります。辛口でソフト、バランスの良い味わいは、エレガントな余韻と後味にブラムやビターアーモンドが感じられます。早い時間から楽しみたくなる味わいです。
「Est! Est!! Est!!!」とは、12世紀の初めドイツ人司教と共にローマに下った従者の一人が、先行して良い酒を置く店の扉に「Est」(ここにあり)と印し、司教に知らせる命を受けました。彼がモンテフィアスコーネでこの地のワインに大いに感銘を受け、あまりのおいしさに「Est! Est!! Est!!!」と三度も繰り返して、後から来る司教が素通りしないよう扉に書き残した、という逸話に由来しています。


産地 イタリア/ウンブリア州
品種 プロカニコ(トレッビアーノ) 65%、マルヴァジア・トスカーナ 20%、他
色 白
容量 750ml
ヴィンテージ 2018
原語 Bigi Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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