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(日本酒) 花の香 生もと9 自然農法 亀の尾 720ml

◆「米の違い」で土地を表現

花の香酒造は日本遺産に認定されている熊本県、菊池川流域の和水町にあります。はるか昔、阿蘇山大噴火の際に火砕流が凝固してできた土地です。その岩盤で自然濾過された石清水と、この地で育ったお米、更には酵母も熊本協会9号と、熊本の自然がつまった酒造りをしています。自社で農作部を立ち上げ、100%自然農法を目指しています。土地の個性を大切にする「和水テロワール」、これからの進化も楽しみな酒蔵です。
こちらは、漫画やドラマの夏子の酒で有名になった酒米「亀の尾」を使ったお酒です。古来品種である「亀の尾」を、無農薬無堆肥の自然農法により、蔵のある和水町菊池川流域で栽培。なおかつ生もと造り、熊本9号酵母によって醸されたお酒です。落ち着いていて比較的控えめな香りと、心地の良い酸味と旨味が感じられます。非常にシンプルでナチュラルに醸し出された、なめらかな味わいの一本です。


カテゴリー 【classic rich】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 熊本県和水町産 無施肥無農薬栽培 亀の尾
精米歩合 60%(麹米)、70%(掛米)
日本酒度 -5.0
酸度 2.3
アミノ酸度 1.1
酵母 9号酵母
アルコール度数 15%
容量 720ml
製造元 花の香酒造(熊本/和水)


住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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