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(日本酒) 新生獺祭 純米大吟醸 45 720ml

◆獺祭の哲学を突き詰めたお酒

今や「獺祭」という名前は世界中で耳にすることができ、日本酒における代表格とされています。「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとされています。その味わいは軽やかでクリア、その味わいもさることながら山田錦にこだわり、杜氏の経験と勘を徹底的に数値化しデータ化することで杜氏無しでの酒造り、それに伴った一年を通しての酒造りを実現させています。
こちらは、獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」という物質に着目した商品。「エクソソーム」とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質のことで、多種多様な生物や食品などに含まれています。一部の研究によると、今回発見された「獺祭エクソソーム」には、免疫細胞に与えるとウイルスなどを攻撃する分解酵素の生産を7倍にする効果が認められたとのことです。まだまだ新たな可能性の秘められた「新生獺祭」。毎日、口にするお酒として旭酒造が追い求めている『酔うため、売るための酒ではない』という獺祭の哲学が色濃く反映されたお酒です。


カテゴリー 【modern rich】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 山田錦
精米歩合 45%
アルコール度数 16%
容量 720ml
製造元 旭酒造(山口/岩国)

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酒大将SAKETAISHO
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[ Modern / Classic ]の説明はこちらに
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

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