検索

カートを見る 検索

(ワイン) JMセレック ソレサンス エクストラ・ブリュット NV 750ml

◆次世代生産者ジャン・マルク・セレックの”美味しさ”を追求したシャンパーニュ

ジャン・マルク・セレックは、1969年エペルネ市の南に位置するピエリー村に設立されました。ピノ・ムニエを白眉とする同村の村、ピノ・ノワールの聖地アイの衛星村ディジー、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するとさえいわれるシャルドネの産地ヴェルテュスの各プルミエ・クリュ村を中心に畑を所有しています。1974年に2代目当主となったシャール・セレック氏の下で礎が築かれ、2008年息子のジャン・マルク氏が継承したことによって新たなステージを迎えました。彼は、それまでのリュット・レゾネ栽培から実質的なビオロジック栽培およびビオディナミへの切り替えを行う一方、一部の区画で馬による耕作を開始しました。また、父と共に2004年に導入した小樽による醸造を極め、最新式のの卵形コンクリート製タンク「ウフ・ノンブロ」を導入することで、泡はよりきめ細かく、味わいはより複雑に、余韻は何倍も長くなったと語っています。2015年には冷却機能付き重力式プレス機などを搭載した、最新鋭ワイナリーが完成し、更なる高みを目指す求道者として最高レベルの挑戦を続けています。ジャン・マルク・セレックのシャンパーニュは、まずその泡の質感と、みずみずしいアロマに驚かされます。口当たりはやわらかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさって、しっとりと口の中に広がります。ジャン・マルクが言うように余韻の長さも心に残るもので、絶品と呼べる水準に達しています。
こちらは、7村(ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス)の各区画の平均樹齢40年のブドウをブレンドしています。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルブを50%使用し、2年間の瓶熟成を行っています。リンゴや梨の果実味と蜂蜜などの甘みある香りは、ヴァン・ド・レゼルブのブレンド率の高さを感じさせます。滑らかな口当たりで、上品な酸とミネラルのバランスが素晴らしく、余韻の長い逸品です。


生産者業態 RM(レコルタン・マニピュラン)
産地 フランス/シャンパーニュ地方/コート・デ・ブラン地区/ピエリー村
品種 シャルドネ 50%、ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 10%
色 泡
容量 750ml
ヴィンテージ NV
原語 Jean-Marc Sélèque Solessence Extra Brut

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

カートを見る カートを見る

通報する

当ショップはお酒を取り扱っているため、
年齢確認が必要です。

あなたは20歳以上ですか?

はい いいえ