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(ワイン) マルセル・ダイス ピノ・ダルザス '17 750ml

◆アルザスワインの頂点を極めるマルセル・ダイスのピノ系品種混植畑から成る豊かな味わい

1744年から続くダイス家は、フランス、アルザス地方のベルグハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立し、その後息子のアンドレ・ダイス氏を経て、3代目となる現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承しています。所有する畑は創業当時の12haから、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑にまで拡大しています。彼は、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはラベルに品種名を表記しなくてもよくなる等、AOC法の改正を成し遂げ、今なお改革を進める、アルザスワインの頂点を極める生産者です。ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表現することです。そのために重視している代表的手法の一つが「混植」であり、土地毎の特性を最大限に表現されたワインが造られます。また、1997年からはビオディナミを採用し、土壌の活性化による土地の特徴がよく現れたブドウを栽培しています。全て手作業の収穫、収穫量も極端に減らし、プレスにも通常より3〜4倍の時間をかけてブドウ全ての成分を抽出しています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成されます。そうしたマルセル・ダイスのワインは、複雑な味わいで個性溢れる仕上がりと成っています。
こちらは、4種類のピノ系品種の混植畑のブドウがブレンドされています。推定植樹比率は、ピノ・オーセロワ40%、ピノ・ブラン20%、ピノ・グリ20%、ピノ・ノワール20%です。ピノらしい厚みのあるスタイルで、豊かな果実味とエレガントなアロマが心地よく感じます。全体的に引き締まった印象で、奇麗な余韻が長く続き、スパイスなどを使ったコクのあるお食事との相性が抜群な一本です。


産地 フランス/アルザス地方/ベルグハイム村
品種 ピノ・オーセロワ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ピノ・ノワール
色 白
容量 750ml
ヴィンテージ 2017
原語 Marcel Deiss Pinot d'Alsace

¥ 3,582

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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