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(ワイン) オーディフレッド ブルゴーニュ・アリゴテ V.V. '18 750ml

◆樹齢69年 希少キュヴェの柔らかなアリゴテ

アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員の一人で、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、醸造にも携わっていた同社のエースでした。2003年ヴォーヌ・ロマネ村の入り口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年感二足の草鞋で休日も休まず働き、2007年2月に14年間勤めたDRC社を退社して自身のワイン造りに邁進することになりました。栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、彼の畑はロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされています。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協せず、全てを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができる」「醸造では、DRCでやってきたことをベースにしているが、極力手をかけずナチュラルに造っている」と語っています。このように、意図的に自然にということをモットーにしているため、ブルゴーニュでは王道の低温浸漬や熱心なピジャージュを行っていません。そのため、オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスの旨味をご堪能いただけます。
こちらは、フランジェ・エシェゾー村内に彼の父が1990年に購入した僅か0.27haの自社畑から造られています。樹齢はなんと69年のヴィエイユ・ヴィーニュのアリゴテです。タンクで発酵後、3回から5回使用の樽で10ヶ月熟成されています。柔らかく複雑な味わいで、いわゆるアリゴテの酸が強調されるスタイルではなく、醸造技術の高さが現れています。3度目のヴィンテージとなる2018年が蔵出しされた、希少キュヴェです。

<商品情報>
産地 フランス/ブルゴーニュ地方
品種 アリゴテ 100%
色 白
容量 750ml
ヴィンテージ 2018
原語 Audiffred Bourgogne Aligote Vieilles Vignes

¥ 3,300

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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