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(日本酒) 松の司 純米大吟醸 竜王山田錦 山之上 720ml

◆『松の司』を代表する銘柄

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土曜別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。
通称「Blue(ブルー)」と呼ばれるこの純米大吟醸は、契約栽培農家の方々と共に約30年間試行錯誤しながら大切に育ててきた竜王町産の山田錦のみを用いて造られます。
この地元産の優良な山田錦には、竜王町の中でも地区によって異なる多様な土壌特性が現れます。育った田圃の土壌によって表情を変える米の性質を活かし、その村々の空気感、風景、そして稲穂を育てる農家一人一人の個性を表現し伝えていくことを目指したお酒です。
毎年、いくつかの地区をピックアップし土壌別で仕込む「Blue」 。このお酒が生まれたストーリー、それぞれの土壌の特性と味わいについてはブランドページをご覧下さい。
『Origins of Blue』
http://www.matsunotsukasa.com/blue/


カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 滋賀県竜王産 山田錦(栽培期間中無農薬/無化学肥料栽培)
精米歩合 50%
アルコール度数 16%
容量 720ml
製造元 松瀬酒造(滋賀/竜王)

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