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(日本酒) 花の香 純米造り ふぞろい 1800ml

◆和水テロワール等外米で醸された応援酒

花の香酒造は日本遺産に認定されている熊本県、菊池川流域の和水町にあります。はるか昔、阿蘇山大噴火の際に火砕流が凝固してできた土地です。その岩盤で自然濾過された石清水と、この地で育ったお米、更には酵母も熊本協会9号と、熊本の自然がつまった酒造りをしています。自社で農作部を立ち上げ、100%自然農法を目指しています。土地の個性を大切にする「和水テロワール」、これからの進化も楽しみな酒蔵です。
「純米造り ふぞろい」は、花の香酒造の応援酒。「ふぞろい」とは花の香酒造の自社栽培米において、ふるいにかけた際に一定の規格にそわなかった規格外のお米、すなわち粒の揃わなかった=ふぞろいのお米のことを指します。「同じ様に丹精込めて栽培されたお米を規格外だからと酒造りに使わないのはもったいない」と考え、あえて粒の揃わないお米で、その他の純米大吟醸と同じ造り方で醸されています。花の香らしい華やかな香りと雑味のない透明感のある綺麗な味わいがお楽しみいただけます。また、少しでも飲食店様の応援になればとの思いから利益度外視の低価格でのリリースとなっております。


カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 熊本県和水町産 山田錦 100%
精米歩合 50%(掛米)、90%(麹米)
酵母 9号酵母
アルコール度数 16%
日本酒度 +5
酸度 1.7
アミノ酸 0.9
容量 1800ml
製造元 花の香酒造(熊本/和水)

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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