フィールドとテーブル

(日本酒) 天吹 純米 雄町 ひやおろし 1800ml

◆様々な要素が見事に調和した穏やかなひやおろし

佐賀に蔵を構える天吹酒造は、花から採取した酵母で酒を醸しています。300年の長い歴史を持つ天吹酒造は、歴史の中で蓄積された技を引き継いだ蔵人たちが、真摯に美酒造りを追求しています。11種類の花酵母と、山田錦や愛山、雄町など様々な種類の酒米を使用し食前酒、食中酒、食後酒と様々なシュチュエーションにも合わせれるお酒を造っています。近年「インターナショナル・ワイン・チャレンジ 2019」など数々の品評会で賞をとり 国内外問わず評価され、今では花酵母を代表する酒蔵とまで言われています。
こちらは原料米に雄町米を100%使用した、秋限定のひやおろしです。使用される酵母は「コスモス」の花酵母。コスモスの花言葉は「調和」。穏やかな香味、爽快な酸とキレ、程よくのった旨味。まさに、それぞれの要素が見事に調和した味わいに仕上がっています。鍋料理や脂ののった魚の塩焼きなどと好相性。冷酒~ぬる燗、お好みの温度帯でどうぞ。


カテゴリー 【classic light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 岡山県産 雄町 100%
精米歩合 65%
酵母 コスモス酵母
アルコール度数 15.5%
容量 1800ml
製造元 天吹酒造(佐賀/みやき)

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