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(日本酒) 七本鎗 無農薬純米 無有 熟成 2015 1800ml

◆熟成によって複雑味の増した無農薬純米酒

冨田酒造は、余呉湖から程近い滋賀県長浜市木之本町にあり、江戸時代に建てられた趣ある蔵の佇まいが酒造りの歴史を感じさせてくれます。食事と楽しめる、米の旨味と穀物感のある酒造り、というコンセプトのもと冨田泰伸杜氏は様々な取り組みを始めています。まず篤農家との契約栽培、地元の方々との協力による地元米の栽培、更には完全無農薬米による酒造りにも取り組んでおられます。そしてそこから始まる環境改善にも目を向け、地元を大切にした本当の意味での地元の酒を造り続けています。
「無有(むう)」とは、“農薬を無くす事で、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るモノを生む”そんな気持ちのこもった無農薬純米酒。こちらは2015(平成27)年度醸造の無有を、低温でじっくりと熟成させたもの。原料の契約栽培米は、単一年度、単一品種、単一田のものを使用。優しく柔らかな旨味に熟成による複雑さの加わった、なんとも深みのある味わいの一本です。


カテゴリー 【classic rich】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 もりかわ農場産 無農薬玉栄
精米歩合 60%
酵母 協会901号
アルコール度数 15%
容量 1800ml
製造元 富田酒造(滋賀/長浜)

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちらに
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

¥ 5,500

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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