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(日本酒) 綿屋 冬綿 特別純米 美山錦 1800ml

※写真は旧ラベルのものです。

◆レギュラーの特別純米酒の酵母違い版

「食中酒、さらに進めて、料理と仲睦まじい食仲酒に至る」をコンセプトに、何とも上品でクリアな酒「綿屋」を醸すのは宮城県金の井酒造です。この味わいは、蔵のこだわりと意識の高さに納得させられます。水は蔵から3km離れた山中から引くこの地の名水「小僧山水」で、高度が高く少し発酵は強いが寒冷の地での酒造りにおいては柔らかな酒質に仕上がるとのこと。そして、酒米の多様性もこだわりのひとつです。徳島の阿波山田錦をはじめ全国に信頼できる契約栽培農家を抱え、また地元の米にも注目し、農家の方々と一心同体となり真剣に向き合った酒造りを行っています。
こちら「冬綿」は、長野県産「美山錦」を100%使用した季節限定酒。レギュラーの「特別純米 美山錦」は宮城酵母を使用しているのに対して、こちらは蔵付きの「綿屋酵母」を使用した酵母違い版となっております。上品な酸と柔らかな旨味が特徴のふくらみのある食仲酒です。


カテゴリー 【classic light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 長野県産 美山錦 100%
精米歩合 55%
酵母 綿屋酵母
アルコール度数 15%
容量 1800ml
製造元 金の井酒造(宮城/栗原)

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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