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(日本酒) 松の司 純米吟醸 あらばしり 生 720ml

◆洗練された透明感とぎっちり詰まった旨味

松瀬酒造は万延元(1860)年創業の滋賀県竜王町にある酒蔵です。 1988年から契約栽培に取り組み1992年には全ての原料米を契約栽培による生産に切り替えています。環境への取り組みも早く地元竜王町の契約農場では「環境こだわり農産物認証」を取得し農薬・化学肥料の使用を従来の半分以下に抑え、濁水防止啓発活動などを通して琵琶湖に流れる水の浄化に力を入れています。原料米へのこだわりは竜王町の土曜別にお酒を仕込むシリーズなど新たな試みにも表れています。
「純米吟醸 あらばしり」は、松瀬酒造の“その年の酒造りの1番最初に蔵出しされる酒”という意味の季節限定酒。松の司のラインナップの中でも珍しい生酒で、ファンの間でも非常に人気があります。ぎっちりと旨味の詰まった柔らかな味わいが1番の特徴で、全体の繊細なバランスと余韻の長さはさすが。和食と特に相性が良く、洗練された透明感で素材の味を引き立てます。


カテゴリー 【modern rich】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 滋賀県竜王町産 山田錦
精米歩合 55%
酵母 金沢酵母
水 鈴鹿山系愛知川伏流水
アルコール度数 16%
容量 720ml
製造元 松瀬酒造(滋賀/竜王)
※要冷蔵

- 松の司のきき酒部屋 Vol.3 -
http://www.matsunotsukasa.com/blog/kikizake/20201215/655/

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

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