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(CRAFT SAKE) クラフト稲とホップ 02/03 生 720ml

◆個性豊かなホップを使用した唯一無二のクラフト酒

福岡県北九州市出身の新進気鋭の醸造家、岡住修兵氏が2021年3月に設立したクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」。岡住氏は神戸大学を卒業後、秋田の新政酒造にて酒造りをスタートさせ、麹造りを担当。その後、大潟村の石山農産で自然栽培を学んだのち、稲とアガベを創業。新規の清酒製造免許の交付が原則認められていない現在、新たに酒蔵をスタートさせるには免許をもつ企業を移転、買収するという方法しか残されていません。岡住氏は現在、そんな国内向けの新規清酒製造免許の取得を目指して動いている真っ最中。自分を育ててくれた秋田への恩返し、業界の更なる発展、一人でも多くの雇用の創出。日本の伝統文化である日本酒造りを次世代へ繋げるため奔走する、醸造家「岡住修兵」の一挙手一投足から目が離せません。
「クラフト稲とホップ」は、ビール造りに使われる「ホップ」を使用したクラフト酒。「02 改良信交」と「03 ササニシキ」の合併酒です。「02 改良信交」には「ネルソン・ソーヴィン」「ザーツ」「モトゥエカ」「アイダホ7」の4種のホップを使用し、マスカットの香りにライムのような明るい柑橘のニュアンスを足した爽やかな仕上がりに。「03 ササニシキ」には「ザーツ」「ハラタウカスケード」「カリプソ」の3種のホップを使用し、ハーバル&フローラルをテーマに醸造。また、ホップの選定・調達・使用方法の考案は、岡住氏の尊敬するビールクラフトマン「森振水」氏に協力を依頼。個性の違う2種のクラフト酒の融合により生まれる、唯一無二の味わいをお楽しみください。


カテゴリー 【modern light】
原材料 米(秋田県産)、米麹(秋田県産米)、ホップ
原料米 秋田県産米 100%
精米歩合 90%
アルコール度数 14%
容量 720ml
製造元 稲とアガベ(秋田/男鹿)
※要冷蔵

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

¥3,300

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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