フィールドとテーブル

(クラフトサケ) LIBROM カカオ 500ml

◆ビターチョコレートさながらのカカオの香ばしさ

「日本酒文化をもっと身近に」をコンセプトに、福岡の中心地・天神から徒歩圏内の "街中" で酒造りを行うクラフトサケ醸造所「LIBROM リブロム」。「LIBROM」という名前は、イタリア語で "自由" を意味する「liberta」と、"ロマン" を意味する「romanza」を掛け合わせて名付けられた造語。九州産の様々な果物やスパイスを駆使し、その個性豊かな副原料のポテンシャルを最大限に引き出した、実にバリエーション豊かなクラフトサケの数々を生み出しています。代表・柳生氏の夢でもあるイタリアでの酒造りを見据え奔走する、注目のクラフトサケブルワリーです。
「カカオ」は、福岡県宗像市のチョコレート工房「UMEYA BRAINERY(ウメヤブレイナリー)」とのコラボ限定酒。チョコレートの主原料となるカカオニブだけでなく、カカオ豆の外殻であるカカオハスクと呼ばれる副産物を加えることでカカオの香ばしさを存分に表現。まるでハイカカオチョコレートのようなビターな味わいをお愉しみください。
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※開栓後2~3日経つと副原料感が増す傾向にあります。ぜひ、開栓後の変化も含めてお愉しみください。
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カテゴリー 【modern light】
原材料 米(福岡県産)、米麹、カカオ
原料米 福岡県産米
精米歩合 92%
アルコール度数 11%
容量 500ml
製造元 LIBROM(福岡/高砂)
※要冷蔵

こちらもご覧ください
LIBROM Craft Sake Brewery - HP
https://librom.jp/
酒大将SAKETAISHO
【#530】クラフトサケについて「前編」
https://www.youtube.com/watch?v=aNwLJjNk5i4
【#531】 クラフトサケについて「後編」
https://www.youtube.com/watch?v=3WXsNFyJELc

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
https://sumiyoshi-sake.jp/modern-classic/

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