(ワイン) ジャクソン 737 デゴルジュマン・タルディフ 750ml

◆熟成がもたらす究極のスタンダード・キュヴェ

２００年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした５２haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソンです。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの籠愛をも獲得し、皇帝自身の結婚式にも振る舞われたという逸話も持ちます。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドール（金メダル）を献上されました。かの有名なジョセフ・クリュッグは、創業前ジャクソンのセラーで修行して自身のメゾンを設立したという歴史もあります。
「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えのもと、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り厳しく指示しており、栽培はリュット・レゾネで、ブドウの根が十分にミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠りません。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得るために丁寧に圧搾されています。自社シャンパーニュのために使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売っています。

現在当主を務め革命を起こし続けているジャン・エルヴェ・シケ氏とその弟ローラン氏は、スタンダードキュヴェを従来のノン・ヴィンテージをブレンドするのではなく、収穫年ごとの味わいの秀逸さに重点を置き、毎年秀逸なグラン・ヴァンを造り出すという大幅なドメーヌの方向性を２０００年から変更しました。リューディーごとのテロワール、ヴィンテージごとの個性を表現したのが７００シリーズです。最初にリリースされたキュヴェ７２８は、創立されてから７２８番目にブレンドされたキュヴェであることに由来します。
ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロソフィーは、長い歴史とともに飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となり、数々の専門誌で高い評価を受け続けています。

こちらのキュヴェ７３７ デコルジュマン・タルディフは、8年間もの長期熟成を経てリリースされる究極のスタンダード・キュヴェです。偉大なヴィンテージの一つとされる２００９年をベースとし、シャルドネのリッチさ、厚みある余韻を与えるピノ・ノワール、ピノ・ムニエのフルーティーさが見事にバランス良く表現されています。

<商品情報>
生産者業態 NM(ネゴシアン・マニピュラン)
産地 フランス、シャンパーニュ地方
品種 シャルドネ43％、ピノ・ノワール27％、ピノ・ムニエ30％（2009年ヴィンテージは全体の70％、残り30％は2008年ヴィンテージ、キュヴェ736、キュヴェ735）
色 泡、白
容量 750ml
ヴィンテージ NV
原語 Jacquesson Champagne Cuvee 737 Degorgement Tardif

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

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