(ワイン) パスカル・エ・ニコラ・ルヴェルディ サンセール テール・ド・マンブレイ'18 750ml

◆サンセールのテロワールを表現した個性豊かな白ワイン

ルヴェルディ家は、「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」にも、サンセールの次代を担う造り手と評価されています。 代々ブドウ栽培農家であったルヴェルディ家は、現在マンブレイ村周囲の斜面にある14haの畑を所有しており、40以上の区画に細分化しています。樹齢15年から70年に及ぶ自社畑の土壌は、キメリジャン土壌の石灰粘土質で、驚くほどの貝殻の化石（ジュラ紀）が転がっています。ドメーヌは、兄パスカル氏と弟ニコラ氏が中心になって運営していましたが、2007年末に弟のニコラ氏が事故で亡くなった後、パスカル氏の妻ナタリー夫人と故ニコラ氏の妻ソフィー夫人が力を合わせてドメーヌを引き継いでいます。白ワイン用のソーヴィニヨン・ブラン（10ha） 赤とロゼ用のピノ・ノワール（4ha）は、農薬を多用しない農法で育てられています。全て手で収穫後、葡萄はセラーで厳密に選果されステンレスタンク内で天然酵母を用い発酵（一部キュヴェは木樽発酵）。タンク内で6ヶ月から8ヶ月間熟成後、冷却濾過やフィルターを掛けずにボトリングを行います。
こちらは、石灰質土壌（シャブリと同じキンメリジャン土壌）の個性を掬いあげたようなミネラル感と、果実味と心地よい酸が絡みあう個性豊かなサンセールです。爽やかなお料理と楽しみたい一本です。


産地 フランス/ロワール地方/サントル・ニヴェルネ地区
品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
色 白
容量 750ml
ヴィンテージ 2018
原語 Domaine Pascal et Nicolas Reverdy Sancerre Terre de Maimbray

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