(ワイン) ベレッシュ・エ・フィス ブリュット・レゼルヴ NV 750ml

◆シャンパーニュの次世代を担う醸造家「ラファエル・ベレッシュ」

モンターニュ・ド・ランス地区の1級リュード村にて、1847年より続く家業を継いだ5代目ラファエル・ベレッシュ氏は新世代の象徴的な醸造家です。伝統の良い所を守りながらも新しい流れを取り入れる柔軟な感性を持ち、産地を超えた志の高い生産者と多くの交流を交え、影響を受け合っています。そのワインは、テロワールの味わいを余すことなく表現することを主眼とし、天然酵母によるゆっくりとした発酵、ブドウが持つフレッシュな酸を生かすためにマロラクティック発酵を行わず、ドザージュも少量です。伝統的にベレッシュでは樽を用いており、区画毎に小樽で発酵、熟成を行い、更に大樽で熟成させます。また、酸素透過量による効果から、ブリュット・レゼルヴ以外は全て王冠ではなくコルクで瓶熟成を行っています。畑においては、除草剤を使用せず、2004年より全てビオロジック（一部ビオディナミ）で、規定より遥かに低い収量に留めています。
こちらは、ベレッシュの凛としたスタイルを体現できるベーシック・キュヴェです。他の全てのキュヴェと同様にマロラクティック発酵は行わず、3品種を均等にブレンドし、ヴァン・ド・レゼルヴを30％用いています。個々のブドウの個性がバランス良く表現され、複雑味ある味わい、エレガントなスタイルです。


生産者業態 RM（レコルタン・マニピュラン）
産地 フランス/シャンパーニュ地方/モンターニュ・ド・ランス地区/リュード村
品種 ピノ・ノワール 1/3、シャルドネ 1/3、ピノ・ムニエ 1/3
色 泡
容量 750ml
ヴィンテージ NV
原語 Bereche et Fils Brut Reserve

¥13,200

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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