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(ワイン) マルセル・ダイス ゲヴェルツトラミネール '16 750ml

◆2つの優良畑の長所を見事に表現した濃密な味わいのゲヴェルツトラミネール

1744年から続くダイス家は、フランス、アルザス地方のベルグハイム村に位置しています。1945年に故マルセル・ダイス氏がワイナリーを設立し、その後息子のアンドレ・ダイス氏を経て、3代目となる現当主ジャン・ミシェル・ダイス氏に継承しています。所有する畑は創業当時の12haから、現在9つの村に220区画、合計26haの斜面畑にまで拡大しています。彼は、アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んで大論争を巻き起こし、遂にはラベルに品種名を表記しなくてもよくなる等、AOC法の改正を成し遂げ、今なお改革を進める、アルザスワインの頂点を極める生産者です。ワイン造りの基本哲学は、ブドウ品種、ヴィンテージ、テロワールという要素それぞれの特徴や個性をバランス良くワインに表現することです。そのために重視している代表的手法の一つが「混植」であり、土地毎の特性を最大限に表現されたワインが造られます。また、1997年からはビオディナミを採用し、土壌の活性化による土地の特徴がよく現れたブドウを栽培しています。全て手作業の収穫、収穫量も極端に減らし、プレスにも通常より3~4倍の時間をかけてブドウ全ての成分を抽出しています。マロラクティック発酵はほとんど行わず、1年間澱の上で熟成されます。そうしたマルセル・ダイスのワインは、複雑な味わいで個性溢れる仕上がりと成っています。
こちらは、2007年ヴィンテージ以降、従来は別々に商品化されていたサン・イポリットとベルグハイムをブレンドして造られています。酸がきりりと立ち、しっかりとした構造を持つワインを生むテロワールのサン・イポリットと、濃密な風味が特徴的なワインを生むベルクハイムのテロワールが表現されています。濃密な果実味とフレッシュな酸とのバランスが秀逸で、口の中でとろけるように感じられます。ジャン・ミシェル・ダイス氏も「カレーによく合う」と仰るように、スパイスを使ったお料理や濃いお料理と合わせると、素敵なマリアージュを楽しむことができます。

<商品情報>
産地 フランス/アルザス地方/ベルグハイム村
品種 ゲヴェルツトラミネール 100%
色 白
容量 750ml
ヴィンテージ 2016
原語 Marcel Deiss Gewurztraminer

¥ 4,525

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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