(ワイン) メゾン・ヴォントナック ラ・キュヴェ・オール'18 750ml

◆軽やかな飲み心地が自慢の、フレッシュ、フルーティなロゼワイン

南仏のカルカッソンヌ近く、AOCカバルデスに属する村であるヴォントナック。その村で130haを所有する生産者が、こちらのメゾン・ヴォントナック。力強い果実味やボディ感に優れる南仏的なワインを大規模に生産する一方で、現当主のオリヴィエは、海洋性気候の影響を受け、比較的冷涼なカバルデスの気候や、土壌にある石灰質から表現されるテロワールを表現するワインを、長年望んでいました。そうしたオリヴィエの思いが形となったのが、「Les dessidents（レ・デシドン：異分子、離反者の意味）」と名付けられたセレクションです。このセレクションは、いわゆる大量生産の産地と言われる南仏的な「品種のブレンド」や「培養酵母の使用」などを行わず、全て単一品種での醸造、小規模生産、天然酵母、醸造中SO2無添加、ビオロジック農法などを実践し、果実そもそもの味わいを変えてしまうような添加物や、醸造法をできるだけ避け、生産しているシリーズです。果実の味わいやミネラルを隠してしまう恐れのある、小樽や新樽も熟成に使用せず、セメントタンクやフードル、アンフォラなどを使用して、ワインは熟成されています。
「オール」は、フレッシュ、フルーティをテーマに造り上げたロゼワイン。収穫後、炭酸ガスで果実を保護しながら圧搾。低温でデブルバージュを行った後、ステンレスタンクにて、約18度でアルコール発酵。そのまま2か月間、澱と共に熟成。活き活きとした、ピンクグループフルーツを連想する柑橘系の味わいに、小さな赤い果実のニュアンス。フルーティで飲み口のいいロゼワインに仕上がっています。よく冷やしてお楽しみください。


産地 フランス/ラングドック地方
品種 カベルネソーヴィニヨン 70%、グルナッシュ 20%、シラー 10%
色 ロゼ
容量 750ml
ヴィンテージ 2018
原語 Maison Ventenac Aura

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

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