(日本酒) 花巴 南遷 山廃仕込み 有機純米酒 火入れ 500ml

◆濃醇でクリア、花巴らしさの詰まったお酒

美吉野醸造は、紀伊半島の中心にある吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸しています。美吉野醸造のアイデンティティとして「酸を解放する酒造り」というものがあります。一言に「酸のある酒」とは言っても、ただ単純に酸っぱい酒という意味ではなく、吉野の風土に寄り添った発酵が豊かな酸を生み出し、そうして生み出される酸の魅力を最大限に引き出す。美吉野醸造独自の個性的な醸造スタイルがそこには確かに存在します。業界でも異彩を放つ、唯一無二の個性派蔵元のひとつです。
こちらの「南遷 オーガニック」は、地元奈良県産の有機栽培米のみで造られています。濃醇で分厚い酸味と甘酸っぱくクリアな味わい。米の旨味がしっかりと伝わり、後味は決してクドくなくクリア。まさに花巴らしさの詰まった一本です。食後にフルーツやチーズ、珍味と合わせたくなるような個性的な味わいです。こちらの火入れのタイプでは、やや落ち着いた印象でより穏やかな旨味がお楽しみいただけます。


カテゴリー 【classic rich】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 奈良県産 契約有機栽培米 100％
精米歩合 80%
アルコール度数 18%
容量 500ml
製造元 美吉野醸造(奈良/吉野)

こちらもご覧ください
酒大将SAKETAISHO
【教えて！酒大将】Q. お腹いっぱいでも飲みたいお酒
https://www.youtube.com/watch?v=MOz2IqdtX6M
【酒大将クッキング】カマンベールばなな羊羹【花巴 南遷オーガニック】
https://www.youtube.com/watch?v=MwcTB7RdqBc

住吉酒販の提案する日本酒の新基準
[ Modern / Classic ]の説明はこちら
http://sumiyoshi-sake.jp/sake-chart

SOLD OUT

※こちらの価格には消費税が含まれています。

カートを見る