(ノンアルコール) 獺祭の発酵技術から生まれた 新生甘酒 825g

◆「獺祭エクソソーム」を含んだ新たな甘酒

今や「獺祭」という名前は世界中で耳にすることができ、日本酒における代表格とされています。「酒造りは夢創り、拓こう日本酒新時代」をキャチフレーズに伝統とか手造りという言葉に安住することなく、変革と革新の中からより優れた酒を創り出そうとされています。その味わいは軽やかでクリア、その味わいもさることながら山田錦にこだわり、杜氏の経験と勘を徹底的に数値化しデータ化することで杜氏無しでの酒造り、それに伴った一年を通しての酒造りを実現させています。
こちらは、獺祭の発酵過程から発見された「獺祭エクソソーム」という物質を含んだ特別な甘酒。「エクソソーム」とは、細胞内に含まれる様々な情報を伝達するメッセージ物質のことで、多種多様な生物や食品などに含まれています。一部の研究によると「獺祭エクソソーム」には、免疫細胞に与えるとウイルスなどを攻撃する分解酵素の生産を7倍にするという効果が認められました。「酔うため、売るための酒ではない」という獺祭の哲学が色濃く反映された、新たな獺祭甘酒です。


原材料 米麹(国産米)、米(国産)、清酒濃縮物
容量 825g
製造元 旭酒造(山口/岩国)
※要冷蔵(10度以下)

¥1,350

※こちらの価格には消費税が含まれています。

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