(日本酒) 吉田蔵u 石川門 720ml

◆新境地「モダン山廃」で醸す、食と自然に優しく寄り添う日本酒

吉田酒造店は1870(明治3)年創業の石川県白山の酒蔵です。お客様に美味しい酒を飲んで頂くため、 1本の酒にどれだけ思いを込められるか。仲間との楽しい一時や、一歩引いたところで美味しい料理をより引き立てる酒を目指して造りを行っておられます。代表銘柄は「手取川」「吉田蔵u」。若き蔵元杜氏の7代目「吉田泰之」氏が蔵を引き継いでからは、能登杜氏伝統の山廃造りを独自研究して作り上げた「モダン山廃」を造りに取り入れるなど、時代に合わせた新たなチャレンジも行なっておられます。また「未来に繋ぐ、持続可能な酒造り」をモットーに、電力に頼らない自然に寄り添う酒造りを目指して、環境保全活動にも取り組んでおられます。
「u」は漢字で「優しい」の”優”、そして「あなた」への”You”。「吉田蔵u」は、”食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒”がテーマ。こちらは、繊細で扱いの難しいとされる石川県の酒米「石川門」をとことん研究し、特有の優しい甘みと爽やかな旨みを引き出したお酒です。微発泡でフレッシュながら、非常に柔らかい質感が特長です。


カテゴリー 【modern light】
原材料 米(国産)、米麹(国産米)
原料米 石川県産 石川門 100%
精米歩合 60%
アルコール度数 13%
容量 720ml
製造元 吉田酒造店(石川/白山)

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¥1,870

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