(食品) 吉開のかまぼこ 古式かまぼこ 110g

◆満を持して復活、原料の原料からこだわった完全無添加かまぼこ

「吉開のかまぼこ」は、明治23年創業の老舗かまぼこ店。三代目「吉開喜代次」氏のかまぼこに対する情熱は半端ではなく、「身体に優しく美味しいかまぼこ」を追求し、看板商品「古式かまぼこ」を世に送り出しました。古式かまぼこの原料は、エソという魚のすり身とエキス、昆布だし、みりん、塩のみ。この全ての原料の製造段階にも一切妥協を許すことはなく、徹底した無添加にこだわって一本のかまぼこが形づくられています。
そんな原料の原料まで完全無添加にこだわったかまぼこ作りと長年向き合ってこられた吉開氏でしたが、後継者不足という問題に直面し、一度はその歴史に幕を下ろすことになります。2018年のことでした。そんな中である日転機が訪れます。吉開氏のひたむきな姿に感銘を受けたのが、当時まだ学生だった林田茉優氏。彼女自ら事業継承に名乗りを上げたのです。無添加を極めた唯一無二のかまぼこを絶やしたくないという林田氏の想いは人々の心を動かし、見事「吉開のかまぼこ」及び「古式かまぼこ」は約3年ぶりに復活を果たすこととなりました。
そんな奇跡と純粋な想いの詰まった「新生・古式かまぼこ」は、以前と変わらずエソそのものの個性が確かにひかる、実に素朴で味わい深い逸品に仕上がっています。何も付けずにそのまま食べても十分に美味しい、まさに究極のかまぼこです。大切な方への贈り物にもどうそ。


原材料 エソすり身(国内製造)、みりん、魚のだし、昆布だし、食塩
容量 110g
製造元 吉開のかまぼこ(福岡/みやま)

吉開のかまぼこ HP
https://www.yoshigai.co.jp/

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