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MAGAZINE

2019/03/11 12:46

昨年も大好評だった、

金沢・加賀・能登展 @ 博多阪急での、菊姫バーby住吉酒販。

輪島の珍味を舐め、菊姫を輪島塗で愛でる、

そんな、シンプルで壮大な夢を叶えるべく、

今年も珍味を仕入れにやってきました!


輪島塗の職人 古込さんとMr.大王に空港まで迎えにきて頂き、

(いつもありがとうございます!!)

早々に朝市へ。

到着が遅れたこともあり、店じまい完了間近の和美さんをギリギリ発見!

いわし、いかのいしる(魚醤)やサバやカワハギの糠漬けのスペシャリスト。

かの有名な発酵の先生も、輪島に来られる際は立ち寄られるそう。

強烈なのにクセがない、ほんまもんの発酵食品。

海の幸があり、発酵食品が優れ、上質な米があり、地酒もあり、

そして輪島塗がある。(さらには、クレイジーな祭りもある)


数年前から輪島とのご縁を頂いてから、

この風土、文化のオリジナリティに惚れまくってます。


ぜひ一度、行かれてみてはどうでしょうか。

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