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MAGAZINE

2019/03/11 12:16

阿蘇 つじ農園さんへ

日比谷の角打でも大人気、つじ農園の葉物野菜。味わいは濃いのに、エグみなし。初めてここのルッコラを食べた時は、思わず爆笑しました。美味すぎて。ソイルブロックを使った膨大な手間のかかる栽培方法や、モー...

2019/03/09 14:25

いま、醸造家が取り組んでいること

日本酒業界に革命をもたらした4人の日本酒伝道師たちが、京都の松本酒造に集まった。酒米の王様・山田錦の田んぼを眺め、酒杯をなめつつ、酒のこれからを熱く語り合う。この4人に語ってもらいました勝木慶一郎...

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